Tân sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được định hướng lộ trình học tập

Ngày 24/10, Khoa Quản trị Du lịch - Khách sạn đã tổ chức chuỗi hoạt động định hướng lộ trình học tập và phát triển nghề nghiệp đặc biệt dành cho tân sinh viên khóa 2025 ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống với chủ đề "Read To Shine”. 

Hoạt động định hướng học tập này là cầu nối quan trọng giúp sinh viên năm nhất làm quen với môi trường đại học, hiểu rõ mục tiêu đào tạo và chuẩn bị tâm thế tốt nhất cho hành trình chinh phục ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống.

Tân sinh viên tân sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sớm được định hướng lộ trình học tập

Đại diện Khoa Quản trị du lịch - khách sạn đến tham dự và đồng hành với tân sinh viên có ThS. Nguyễn Viết Thuỷ - Phó trưởng khoa, kiêm Trưởng ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống; ThS. Trần Thị Bích Duyên - Giảng viên khoa, ThS. Mai Lý Hiển - Giảng viên khoa. 

Đặc biệt, chương trình còn có khách mời truyền cảm hứng là ông Nguyễn Như Cường - Chef-owner của nhà hàng Madame Lam. Ông là một tên tuổi lớn trong làng ẩm thực Việt Nam, từng đạt danh hiệu Á quân Chiếc Thìa Vàng toàn quốc năm 2015 trong hạng mục món ăn Việt Nam truyền thống.

Đại diện Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn trao thư và quà cảm ơn đến khách mời

Mở đầu chương trình, các giảng viên của khoa đã cùng nhau định hướng chi tiết về lộ trình học tập và các chương trình hỗ trợ phát triển sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống.

Được biết chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại UEF có sự đặc biệt khi được thiết kế thời lượng học tập với 50% lý thuyết và 50% thực hành. Tỷ lệ này đảm bảo sinh viên được trang bị kiến thức nền vững chắc, đồng thời tối ưu hóa thời gian cọ xát thực tế ngay từ sớm tại các phòng thực hành mô phỏng chuẩn nhà hàng, khách sạn và các doanh nghiệp đối tác.

Về hướng đi trong tương lai, các thầy cô khẳng định tầm quan trọng của việc định hướng sớm về nơi thực tập để các bạn sinh viên chủ động trau dồi kiến thức và kỹ năng cần thiết. Hơn nữa, khoa còn cam kết tạo điều kiện tối đa cho sinh viên thông qua các chương trình thực tập rộng mở. Sinh viên có cơ hội thực tập tại các doanh nghiệp lớn ở trong và ngoài nước, cùng với các chương trình trao đổi sinh viên tại các trường đại học nổi tiếng ở nước ngoài và các học bổng đi kèm dành cho sinh viên có thành tích học tập tốt.

Thầy cô của khoa thông tin đến cho tân sinh viên về các hướng đi trong tương lai mà các bạn có thể chọn 

Ngoài ra, các bạn còn được nghe thông tin về các cuộc thi ẩm thực các cấp sắp diễn ra, thầy cô đã động viên các bạn tân sinh viên mạnh dạn đăng ký tham gia, tranh thủ nắm bắt cơ hội để học tập được những kiến thức từ thực tiễn.

Đến với phần chia sẻ từ khách mời, ông Nguyễn Như Cường đã kể lại hành trình đầy nỗ lực của mình, từ vị trí phụ bếp khi mới vào nghề cho đến vai trò làm chủ trong lĩnh vực F&B đầy cạnh tranh. Ông chia sẻ kinh nghiệm về tầm quan trọng của việc xác định định hướng cá nhân sớm, kiên trì nỗ lực không ngừng và không ngần ngại thử sức ở những vị trí thấp khi mới bắt đầu để tích lũy kinh nghiệm nền tảng.

Tân sinh viên được lắng nghe câu chuyện truyền cảm hứng đến từ chuyên gia hàng đầu của lĩnh vực F&B

Sinh viên tích cực trao đổi các thắc mắc ngay tại chương trình 

Với danh hiệu Michelin Selected 2023 và 2024 mà nhà hàng Madame Lam đạt được, ông Nguyễn Như Cường bày tỏ động lực mạnh mẽ để tiếp tục cố gắng giữ vững danh hiệu danh giá này, đồng thời củng cố mục tiêu đưa hương vị Việt vươn tầm thế giới. Ông cũng nhiệt tình khuyến khích các tân sinh viên hãy mạnh dạn tham gia các cuộc thi về ẩm thực ở mọi cấp độ. Những cuộc thi ấy sẽ là nền móng vững chắc giúp sinh viên tự tin hơn, học hỏi được các kỹ năng chuyên môn mới và có thêm kinh nghiệm thực chiến. 

Buổi định hướng "Ready To Shine" đã trang bị cho tân sinh viên khóa 2025 ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống những thông tin bổ ích và nguồn cảm hứng mạnh mẽ để tự tin bước vào hành trình chinh phục ngành F&B.

Trung tâm Thông tin - Truyền thông